一直以来在众多的行业中，餐饮业是一致公认的高利润行业，一般来说毛利率大概在60%左右，根据具体所做的种类不同而有所浮动。不过餐饮行业虽然是公认的利润高，但也是公认的难做，整个社会上不断的有餐饮店开业，也不断的有餐饮的关门。餐饮店要做好、做久是很困难的的。奶茶店作为近些年的热门餐饮种类，广受欢迎。奶茶店前期投入相对较少，对店铺大小、人工要求也较低，因此，很多人都想开一家奶茶店。接下来，小编为大家简单介绍一下一家奶茶店要如何经营好。
奶茶店要如何经营好
无论是选择自建品牌还是加盟有名的连锁品牌，奶茶店的经营都是相差不大的。
1、要有自己的特色主打产品。现今社会上奶茶种类众多，只有有特色的产品在能在众多口味的奶茶饮品中杀出重围、脱颖而出。如蜜雪冰城的冰淇淋和四季春系列、茶颜悦色的茶饮、双双饮品店主打的芒果系列、一点点的阿华田系列、书亦烧仙草的烧仙草系列。
2、产品的味道要好，要符合大部分消费者的口味。餐饮店，产品味道才是重中之重。味道好，才会有回头客，才能留住顾客，才能长久的经营下去。
3、产品的价格定位要根据原料品质合理定位。用的原料好，产品的价格就可以定高一点。原料一般，价格就可以定的亲民一点，如蜜雪冰城。
4、店铺选址要靠近人流量大的地区。虽然人流不一定就是客流，但客流一定是人流。人流量小的地区，客流量相对的也比较少。
5、一定要做好顾客服务。顾客服务包括的范围比较广，要及时关注顾客点单;点单是要询问顾客的特殊偏好，如糖度、温度等;基础设施要到位，如提供给顾客休息的小板凳等，方便顾客等餐。
6、重视顾客的反馈。对于顾客的反馈一定要重视，及时地做出处理，安抚消费者的情绪。
7、食品卫生、店铺卫生要重视。不要使用过期的原料来制作产品，店铺里面不同的用具要有所区分不要混用，尤其是毛巾这类物品。安全、卫生才会让消费者放心。
8、要配备足额的员工，员工的工作也要合理分配。客流量大的时候如果员工太少就会导致手忙脚乱，可能出现顾客没人点单、漏单的情况。员工的工作内容要有所区分，各司其职，才能提高工作的效率。
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